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Sultaninen - von Rapunzel

Sultaninen - von Rapunzel
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Produktbeschreibung

 Sultaninen - von Rapunzel

Inhalt: 250 g

Verpackt in: Aromaschutz-Verpackung

Zutaten: Sultaninen**, Sonnenblumenöl*
*: aus kontrolliert biologischem Anbau 
**: aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau

Qualität: Demeter, 100% aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau und aus kontrolliert biologischem Anbau

Geschmack: fruchtig süß

Produktbeschaffenheit: getrocknet, weich

Produktbesonderheit: Der frischen Frucht wird durch Trocknung an der Sonne auf Trocknungsgestellen oder auf speziellen Planen das Wasser entzogen. Im Gegensatz zu Rosinen oder Korinthen werden Sultaninen vor der Trocknung gedippt, das heißt, sie werden mit einer Lösung aus Pottasche und biologischem Olivenöl besprüht. Dadurch wird die Wachsschicht auf der äußeren Schale gelöst und die feine Schale wird wasserdurchlässig. Die Sultanine trocknet schneller und die helle Farbe bleibt erhalten. Der Wasseranteil von frischen Sultaninen beträgt 95 % und wird auf 15 % reduziert. Durch die Trocknung werden Frucht- und Traubenzucker sowie Vitamine und Mineralstoffe sehr konzentriert. Gleichzeitig wird die Frucht konserviert.
Bei allen RAPUNZEL Trockenfrüchten wird auf eine zusätzliche Konservierung der Früchte mit Schwefel verzichtet.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Trockenprodukt: 
Brennwert (Energie): 1.279 kJ / 302 kcal
Proteine/Pflanzliches Eiweiß: 2,5 g
Fett: 0,5 g, davon:
gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 68 g, davon:
Zucker: 67 g
Ballaststoffe: 5,2 g
Salz: 0,1 g

Vitamine durchschnittlich pro 100 g: keine Angabe

Mineralstoffe: vor allem viel Kalium

Spurenelemente: keine Angabe

Weitere wertvolle Inhalts- & Wirkstoffe: keine Angabe

Bedeutung der Nährstoffe von gesunden Lebensmitteln für unsere Gesundheit und ihre Wirkungsweisen: 
1. Gemäß § 5 Abs 3 LMSVG (Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz) ist es verboten, beim Inverkehrbringen oder in der Werbung einem Lebensmittel Eigenschaften der Vorbeugung, Behandlung oder Heilung einer menschlichen Krankheit zuzuschreiben oder den Eindruck dieser Eigenschaften entstehen zu lassen.
2. Gemäß der »Verordnung (EG) NR: 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel< sind alle nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel verboten.
De facto (lat.; »tatsächlich«) und de jure (lat.; »von Rechts wegen«) sind daher alle krankheitsbezogenen, nährwert- und gesundheitsbezogen Angaben unter Strafandrohung verboten. Das gilt auch für wissenschaftlich erforschtes und in der Praxis erfolgreich angewendetes Wissen und für die seit den Pharaonen durch reiche Erfahrungen entstandene Volksmedizin, die heute ebenfalls wissenschaftliche Anerkennung erlangt. 

Beschreibung: Die Sultaninen und Rosinen von Rapunzel stammen aus dem Dorfprojekt Salihli. Dieses Projekt ist beispielhaft für kontrolliert biologischen und biologisch-dynamischen Anbau. Die Sultaninen und Rosinen werden aus hellen Weinbeeren der Sorte Thompson Seedless, einer kernlosen, nach ihrem Züchter benannten Sorte, gewonnen. Der Unterschied zwischen Sultaninen und Rosinen besteht einzig und allein in der Trocknung. Sultaninen werden gedippt, wie oben beschrieben und dann 3-5 Tage sonnengetrocknet. Die schnelle Trocknung zahlt sich für den Verbraucher im Preis aus. Rosinen werden nicht gedippt und trocknen 5-7 Tage an der türkischen Sonne. 
Nach der Anlieferung in der Verarbeitungsanlage bei RAPUNZEL Türkei in Ören werden die Rosinen und Sultaninen auf Siebrüttlern von Steinen und Stielen befreit. Außerdem werden besonders kleine Beeren ausgesiebt. Danach werden sie gewaschen und schonend getrocknet. Die Frucht wird mit biologischem heigh oleic Sonnenblumenöl benetzt. Dadurch wird das Verkleben der Früchte verhindert. Nur heigh oleic Sonnenblumenöl ist so stabil, dass es für die Benetzung geeignet ist, anderes Öl würde ranzig werden. Am Ende steht auch heute noch die Kontrolle durch den Menschen. Mit kritischem Blick werden die Beeren von Hand nachsortiert, sodass nur einwandfreie Ware von der neuen Sultaninenanlage in die Verpackung kommt.

Allgemeines: Weintrauben sind die Früchte der Weinrebe (Vitis vinifera L. ssp. vinifera), sie gehört zu den ältesten Kultur pflanzen der Menschheit. Weintrauben stammen aus dem Orient und waren bereits bei den Ägyptern und Assyrern sehr verbreitet. Heute sind rund 16.000 Rebsorten bekannt. Sie werden frisch, getrocknet, als Saft oder Wein genossen. Getrocknete Weintrauben werden als Weinbeeren, Rosinen, Sultaninen oder Korinthen bezeichnet. Der Überbegriff für getrocknete Weintrauben ist „Rosinen“. Hauptanbaugebiete sind die Türkei, Kalifornien und Griechenland.

Positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit: Rosinen, Sultaninen und Korinthen sind kleine Kraftspender mit vielen gesunden Inhaltsstoffen. Durch den hohen Gehalt an Frucht- und Traubenzucker (sehr leicht verdauliche Kohlenhydrate) werden sie vom Körper schnell aufgenommen und sofort in Energie umgesetzt. Das macht das morgendliche Müsli mit Rosinen, Sultaninen oder Korinthen zum Energie-Kick. Zusätzlich wird der Körper mit Mineralstoffen, vor allem viel Kalium, versorgt.

Aufbewahrung: gut verschlossen, trocken, kühl und dunkel

Hinweis zur Verwendung: Energiereich - Kohlenhydrate pro 100 g: 68 g, davon:
Zucker: 67 g

Unsere Verzehrempfehlung: Immer wieder einmal in geringen Mengen ins Müsli, für Süßspeisen, zum Backen und Naschen.
 
Allergie-Hinweise: keine Angabe 

Vegetarisch: ja

Vegan: ja

Marke: Rapunzel

Produzent: Rapunzel Naturkost GmbH / Deutschland

Herkunft der Rohstoffe / letzter Verarbeitungsschritt: Türkei

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Unsere Buchempfehlungen: 
Zum Thema »Raffinierter Industriezucker« empfehlen wir Ihnen folgende Bücher:

> Zucker - Der heimliche Killer - von Dr. med. Kurt Mosetter / Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Dieses Buch können Sie unter der Kategorie > Bücher & Wissenswertes • Ernährung & Gesundheit Unterkategorie > Zucker & Co. direkt bei uns bestellen.


> PUR WEISS TÖDLICH - von Dr. John Yudkin & Dr. Robert Lustig / Verlag 

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Abbildung unterhalb der Bücher: Sultaninen - von Rapunzel

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