Huober Brezel

Die Firma HUOBER BREZEL ist aus der Idee des Bäckermeisters Emil Huober hervorgegangen, aus rein natürlichen Zutaten durch gleichmäßiges Durchbacken eine knusprige Laugenbrezel zu backen, die „immer frisch und knusprig“ schmeckt.

Die Rezeptur dafür hatte er bereits 1939 entwickelt, konnte jedoch erst nach Krieg und Gefangenschaft 1950 Fabrikationsräume in Erdmannhausen, ein Dorf, gelegen an der Grenze zwischen dem Ballungsraum Stuttgart und Schwäbischer Wald, anmieten. Bereits 1954 kam es zum Neubau der HUOBER Brezelfabrik mit Wohn- und Geschäftshaus in Erdmannhausen.

Bekanntheitsgrad und Beliebtheit der HUOBER Produkte wuchsen vor allem in Süddeutschland und seit 1958 wurden die Brezeln mit Maschinen ausgeformt, die eigens für die Herstellung dieser Brezeln entwickelt wurden.

In schwieriger wirtschaftlicher Lage übernahm 1980 Karl Huober die Aufgabe, den Betrieb weiterzuführen. Schritt für Schritt wurde das Sortiment in der zweiten Generation wieder auf das Wesentliche der eigenen Produktion konzentriert. Es erfolgte eine Rückbesinnung auf die eigenen Stärken in der Salz-Laugengebäckherstellung - Brezen und Stangengebäck.

So werden seit 1982 Produkte für den Naturkosthandel und Reformhäuser hergestellt.