E-Mail-Adresse:   Passwort:    Passwort vergessen?
 

Kategorien

 

Hersteller

 

Informationen

 

Neue Artikel

Muskatnuss ganz - von Sonnentor

Muskatnuss ganz - von Sonnentor
EUR 4,79

 

Bourbon-Vanille-Schote - von Lebensbaum

Bourbon-Vanille-Schote - von Lebensbaum
4.68999999996

EUR 4,69

inkl. 10 % USt zzgl. Versandkosten

Gewicht: 0,21 KG

Sofort versandfähig, ausreichende Stückzahl

Sofort versandfähig, ausreichende Stückzahl

0.00000

0 Bewertung(en) | Bewertung schreiben


Produktbeschreibung

 Bourbon-Vanille-Schote - feinste Bourbon-Vanille-Schote aus Madagaskar

Inhalt: 1 Stück Schote

Verpackt in: Glasröhrchen

Zutaten: Fermentierte, softgetrocknete Bourbon-Vanille-Schote

Qualität: 100% aus kontrolliert biologischem Anbau, EU Bio-Logo

Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Geschmack: Vanille, die Königin unter den Gewürzen, hat ein unvergleichlich warmes und wunderbar vielschichtiges Aroma, das fast jeder Mensch mag. Das Gewürz wird vor allem zur Abrundung süßer Speisen wie Kuchen, Gebäck, Quark- oder Fruchtspeisen eingesetzt.

Produktbeschaffenheit: fermentiert und softgetrocknet, weich und biegsam

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Trockenprodukt gemahlen: 
Brennwert (Energie): 1.332 kJ /  317 kcal
Proteine (pflanzliches Eiweiß): 3,9 g
Fett: 3,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g
Kohlenhydrate: 56 g
davon Zucker: 55,4 g
Ballaststoffe: 24,4
Salz (in der Pflanze selbst enthalten): 0,065 g

Weitere wertvolle Inhalts- & Wirkstoffe: Hauptinhaltsstoff Vanillin sowie über 200 bioaktive Stoffe wie Harze, Gerbstoff und Enzyme

Bedeutung der Nährstoffe von gesunden Lebensmitteln für unsere Gesundheit und ihre Wirkungsweisen: 
1. Gemäß § 5 Abs 3 LMSVG (Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz) ist es verboten, beim Inverkehrbringen oder in der Werbung einem Lebensmittel Eigenschaften der Vorbeugung, Behandlung oder Heilung einer menschlichen Krankheit zuzuschreiben oder den Eindruck dieser Eigenschaften entstehen zu lassen.
2. Gemäß der »Verordnung (EG) NR: 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel< sind alle nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel verboten.
De facto (lat.; »tatsächlich«) und de jure (lat.; »von Rechts wegen«) sind daher alle krankheitsbezogenen, nährwert- und gesundheitsbezogen Angaben unter Strafandrohung verboten. Das gilt auch für wissenschaftlich erforschtes und in der Praxis erfolgreich angewendetes Wissen und für die seit den Pharaonen durch reiche Erfahrungen entstandene Volksmedizin, die heute ebenfalls wissenschaftliche Anerkennung erlangt.

Positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit: Als Verkäufer von Nahrungsergänzungsmitteln halten wir uns - äußerst unfreiwillig - an die geltenden rechtlichen Bestimmungen und dürfen deshalb keine Aussagen zur gesundheitlichen Wirkung der Produkte treffen. Bitte informieren Sie sich selbstständig auf seriösen Fachseiten im Internet oder durch entsprechende Fachliteratur, vorzuziehen ist letztere, da das Internet immer mehr zensuriert wird - was nicht im Sinne der großen Pharma- und Lebensmittelkonzerne sowie der EU-Politik ist, wird gelöscht - und dadurch entstehen immer mehr Gedächtnislücken im weltumspannenden Gehirn, dem "world-wide-web".

Beschreibung: Echte Bourbon Vanille - die "Königin der Gewürze". Der wunderbare Reichtum des natürlichen Aromen-Spektrums macht sie einzigartig. Der Anbau, die Ernte und die Fermentierung der Vanille erfordert viel Erfahrung, Sorgfalt und Zeit - nur so kann sich das unvergleichliche Aroma entfalten. Alles erfolgt in aufwendiger Handarbeit. 
Lebensbaum bezieht die Bourbon-Vanille-Schoten aus Madagaskar. Dort wachsen die Orchideen im Urwald heran. Kleinbauern übernehmen den aufwändigen Anbau und oft auch die Verarbeitung. Zur Befruchtung der Orchideen wird mit einer Nadel ein kleines Häutchen vor dem Stempel der Blüte durchstochen. Dann werden Narbe und Staubbeutel aufeinandergedrückt. Ungeübte Hände verzweifeln. Geübte schaffen bis zu 1.200 Blüten am Tag. Aus jeder befruchteten Blüte entsteht innerhalb von sechs bis acht Monaten eine bis zu 20 cm lange grüne Kapsel, oft auch als Schote bezeichnet. Kurz bevor sie anfängt zu reifen und ihre Farbe von Grün zu Gelb wechselt, werden die Kapseln einzeln von Hand geerntet. Ihre endgültige braun-schwarze Färbung erhalten die Schoten durch einen mehrmonatigen Fermentations- und Trocknungsprozess. Im Laufe dieses ca. 18 Monate dauernden Vorgangs nimmt die grüne Vanilleschote die typische schwarze Farbe an.

Allgemeines: Vanille ist eine Orchideenpflanze und klettert bis zu 15 m hoch, in Plantagen wird sie auf 2,5 m eingekürzt, um die Ernte zu erleichtern. Die in Madagaskar, La Réunion, Mauritius und den Komoren kultivierte Bourbon-Vanille, auch als »Französische Vanille« bezeichnet, ist aufgrund ihres intensiven und harmonischen Geschmacks die beliebteste Sorte der Europäer. Die Vanille stammt ursprünglich aus Mexiko und ist das einzige essbare Mitglied der Familie der Orchideen. Während die Pflanze in ihrer Heimat von einer mexikanischen Bienenart und Kolibris bestäubt wird, muss die Vanille in anderen Länder von Hand bestäubt werden, was ihren hohen Preis zum Teil erklärt. Hauptaromaträger ist die Kapselhülle selbst, aber auch das ölige Vanillemark der Schote, in dem die Samen eingebettet sind, enthält ebenfalls einen großen Anteil des Aromas und des Geschmacks.

Aufbewahrung: kühl, dunkel und aromageschützt aufbewahren

Hinweis zur Verwendung: Vanille wird meist in Süßspeisen bzw. Süßigkeiten wie Schokolade, Cremen, Eis, Puddings, Fruchtdesserts, Vanillekaffee und verschiedenstes Backwerk verwendet. Vanille darf aber auch bei Currygerichten nicht fehlen.

Wichtiger Hinweis: Das synthetische Vanillin ist heute in vielen industriell erzeugten "Lebensmitteln" enthalten und wird vor allem aus Neben- und Abfallprodukten der Holz- und Papierindustrie hergestellt. Bei einem biotechnologischen Verfahren mit Hilfe von Bakterien darf dieses Produkt in der EU sogar als "natürliches Vanillearoma" bezeichnet werden.

Kennzeichnungspflichtige Allergene: nicht enthalten

Vegetarisch: ja

Vegan: ja

Marke: Lebensbaum

Produzent: Ulrich Walter GmbH

Herkunft des Produktes / letzter Verarbeitungsschritt: Madagaskar / Deutschland

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Unsere Buchempfehlungen: Zum Thema »Mehr als nur Geschmack« empfehlen wir Ihnen folgende Bücher:

Zimt für ein gesundes Leben von Irene Dalichow /  F. A. Herbig Verlagsbuchhandlung GmbH

Die ganze Welt der Gewürze von Dr. Christian Zentner / Garant Verlag GmbH

Diese Bücher können Sie unter der Kategorie > Bücher & Wissenswertes • Ernährung & Gesundheit Unterkategorie Gewürz-, Kräuter- & Pflanzenheilkunde direkt bei uns bestellen.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Abbildung unterhalb der Bücher: Bourbon-Vanille-Schote - von Lebensbaum

Bourbon-Vanille-Schote - von Lebensbaum Bourbon-Vanille-Schote - von Lebensbaum Bourbon-Vanille-Schote - von Lebensbaum