Galgant gemahlen - von Sonnentor

Inhalt: 35 g

Verpackt in: Aromaschutz-Verpackung mit Überkarton / Folie aus nachwachsendem Rohstoff, kompostierbar

Zutaten: Galgant

Qualität: 100% aus kontrolliert biologischem Anbau

Geschmack: pikant scharf, fein-herb

Produktbeschaffenheit: gemahlen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Trockenprodukt: 

Brennwert (Energie): 1.031 kJ / 248 kcal

Proteine (pflanzliches Eiweiß): 5,6 g

Weitere wertvolle Inhalts- & Wirkstoffe: Acetoxycnavicol-Acetat, ätherische Öle, der Bitterstoff Galangol, Flavonoide

Beschreibung: Sein ingwerartiges, zitroniges, senfiges Aroma ist wesentlich milder als das des Ingwers. Bei uns gerne als Pfefferersatz verwendet, dominiert im Geschmack seine pikante Schärfe mit einer feinherben Note. In Thailand wird Galgant in fast allen Speisen verwendet.

Allgemeines: Galgant entstammt der Familie der Ingwergewächse. Die krautige Pflanze aus Südostasien erreicht eine Wuchshöhe von 1,5 Meter. Die Rhizome ähneln dem Ingwer und wachsen horizontal. Sie können bis zu einem Meter lang werden. 

Aufbewahrung: kühl, dunkel und aromageschützt aufbewahren; am besten in einem luftdichten Behälter

Hinweis zur Verwendung: Das "Must-have" der Hildegard-Küche! Galgant ist ein Muss bei Hildegards Dinkelgrießsuppe. Vier Esslöffel Dinkelgrieß in einem Liter kaltem Lauretana still Mineralwasser einrühren. Eine feingeschnittene rote Zwiebel oder Schalotten in Olivenöl langsam hellbraun rösten und mit dem Dinkelwasser aufgießen. Mit Salz, Muskatnuss, Petersilie, etwas Galgantpulver und Bertrampulver würzen. Die Suppe aufkochen, gut umrühren und anschließend etwas ziehen lassen. 

Galgant ist ferner Bestandteil von Gewürzmischungen wie zum Beispiel Curry.

Allergen Infos: Dieses Produkt enthält keine kennzeichnungspflichtigen allergenen Stoffe. 

Vegetarisch: ja

Vegan: ja

Marke: Sonnentor

Inverkehrbringer: Sonnentor Kräuterhandels GmbH