Muskat gemahlen - von Sonnentor

Inhalt: 30 g

Abgefüllt in: Aromaschutz-Verpackung mit Überkarton / Folie aus nachwachsendem Rohstoff, kompostierbar

Zutaten: Muskat gemahlen*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Qualität: 100% aus kontrolliert biologischem Anbau

Geschmack: brennend, kräftig-würzig

Konsistenz: pulvrig gemahlen

Brennwert (Energie): 2.207 kJ / 527 kcal

Proteine (pflanzliches Eiweiß): 5,8 g

Fett: 36,3 g

davon gesättigte Fettsäuren: 25,94 g

Kohlenhydrate: 45 g

davon Zucker: 22,5 g

Ballaststoffe: 4,02 g

Natrium: 0,02 g

Vitamine in Spuren: Vitamin B1, B2, B5, B6, B7

Mineralstoffe in Spuren: Kalzium, Chlor, Kupfer, Flour, Jod, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Schwefel, Zink

Weitere wertvolle Inhalts- & Wirkstoffe: ätherisches Öl, vor allem verschiedene Terpenen und etwa 3 bis 4 % Myristicin

Beschreibung: Sonnentor bezieht seine Muskatnüsse aus Indien, wo sie eine wichtige Rolle in der ayurvedischen Küche spielen.

Allgemeines: Auf den Molukken beheimatet, wächst der Muskatnussbaum heute in allen tropischen Gegenden wild oder in Kulturen. Der Muskatnussbaum mit seinen 8 bis 12 cm langen immergrünen Blättern wird 10 bis 20 m hoch. Die weiblichen Muskatnussbäume tragen ab einem Alter von 8 Jahren 20 bis 30 Jahre lang reichlich Früchte, die unseren Pfirsichen ähnlich sehen. Muskat ist botanisch betrachtet keine Nuss, sondern der Kern dieser pfirsichartigen Früchte. 

Ergänzendes Produkt: Ätherisches Muskatnussöl für Einreibungen gegen Erkältungen und gegen rheumatischen Erkrankungen.

Wichtige Hinweise: Muskatnuss kann in großen Mengen Rauschzustände auslösen.

Aufbewahrung: gut verschlossen, kühl und dunkel

Hinweis zur Verwendung: Muskat ist ein Prisengewürz, deshalb erst am Ende der Garzeit sparsam beigeben. Das kraftvolle Gewürz ist ideal für Suppen, Saucen, Gemüse sowie Käsefondue und ist besonders geeignet für Kartoffelgerichte wie z.B. Kartoffelpüree, Kartoffelsuppe, Kroketten und Erdäpfeltaler.

Kochrezept für Erdäpfeltaler: Die Erdäpfel nicht zu weich kochen, schälen und kalt werden lassen. Danach grob raspeln, mit den Gewürzen (Ayurvedisches Zaubersalz, Muskat gemahlen, Pfeffer gemahlen, getrockneter oder frischer Bärlauch), Sonnenblumenkernen und Olivenöl gut vermischen. Aus der Masse Laibchen formen und in einer Pfanne beidseitig einige Minuten braten.