Wacholderbeeren ganz - von Sonnentor

Inhalt: 35 g

Verpackt in: Aromaschutz-Verpackung mit Überkarton / Folie aus nachwachsendem Rohstoff, kompostierbar

Zutaten: Wacholderbeeren

Qualität: 100% aus kontrolliert biologischem Anbau

Geschmack: süßlich-holzig

Produktbeschaffenheit: ganze, getrocknete Beeren (die Wacholderbeere ist keine richtige Beere, sondern ein winziger Zapfen des Wacholderbusches oder -baums)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Trockenprodukt: 

Brennwert (Energie): 1.670 kJ /  386 kcal

Proteine (pflanzliches Eiweiß): 19,8 g

Weitere wertvolle Inhalts- & Wirkstoffe: Harz, ätherisches Öl, Juniperin, Pektin, Wachs, Gummi, Säuren

Beschreibung: Besonders die Germanen verehrten den Wacholder, glaubten sie doch, dass ein Tier am Hofe sterben müsse, wenn man ihm einen Ast abschlägt. Die dunkelvioletten Beeren erkennt man an ihrem einzigartigen, süßlich-holzigen Geschmack mit einem Hauch von Fichtennadeln. 

Allgemeines: Es gibt mehr als 70 verschiedene Wacholderarten, einige davon sind jedoch giftig. Sie wachsen auf der gesamten Nordhalbkugel entweder als Busch oder Baum mit scharfkantigen, harten Blättern. Die sogenannten Wacholderbeeren brauchen 3 Jahre zum Reifen und sind genau genommen blauschwarze, winzige Zapfen der immergrünen, weiblichen Pflanzen. Diese winzigen Zapfen durchlaufen während ihrer Reifezeit ein schönes Farbenspiel von grün über blau bis zu einem tiefen Violett. Durch das Trocknen nehmen sie eine blauschwarze Farbe an. 

Aufbewahrung: kühl, dunkel und aromageschützt aufbewahren, am besten in einem luftdichten Behälter (durch den natürlichen Fruchtzuckeraustritt können sich an der Oberfläche Punkte bilden)

Hinweis zur Verwendung: Er passt gut in fettreiche Fleisch- und Wildgerichte, Sauerkraut, Pasteten und Rotweinmarinaden, kann aber auch gut in Süßspeisen und Obstgelees verwendet werden.

Wacholderbeeren sollten immer etwas weich sein und zerdrückt verwendet werden, das ganz einfach mit den Fingern gemacht werden kann. Harte, trockene Beeren sind schlecht und sollten entsorgt werden.

Wissenswertes: Die Wacholderbeere wirkt harntreibend und man sollte sie bei niedrigem Blutdruck vorsichtig anwenden.

Vegetarisch: ja

Vegan: ja

Marke: Sonnentor

Produzent: Sonnentor Kräuterhandels GmbH