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Mungbohnen - 6-Pack - von Rapunzel

Mungbohnen - 6-Pack - von Rapunzel
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EUR 25,95

inkl. 10 % USt zzgl. Versandkosten

Gewicht: 3,44 KG

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Produktbeschreibung

 Mungbohnen - 6-Pack - von Rapunzel

Lieferumfang: 6 Packungen á 500 g

Abgefüllt in: Aromaschutz-Verpackung

Zutaten: Mungbohnen* 
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Qualität: 100% aus kontrolliert biologischem Anbau

Geschmack: fruchtiger, leicht süßlicher Geschmack

Produktbeschaffenheit: getrocknet

Produktbesonderheit: Lassen sich sehr fein mehlig garen und verlieren auch bei langen Kochzeiten relativ wenig Nährstoffe.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Trockenprodukt: 
Brennwert (Energie):  1.215 kJ /  290 kcal
Proteine (Pflanzliches Eiweiß): bis 25 g; mit einem hohen Anteil an der Aminosäure Lysin
Fett: 1,4 g, davon:
gesättigte Fettsäuren: in Spuren vorhanden
Kohlenhydrate:  47 g
Ballaststoffe: 17 g
Natrium:  17 mg

Vitamine: Vitamin A; B-Vitamine; Vitamin E

Mineralstoffe: Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen

Weitere wertvolle Inhalts- & Wirkstoffe: Reich an löslichen Ballaststoffen

Bedeutung der Nährstoffe von gesunden Lebensmitteln für unsere Gesundheit und ihre Wirkungsweisen: 
1. Gemäß § 5 Abs 3 LMSVG (Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz) ist es verboten, beim Inverkehrbringen oder in der Werbung einem Lebensmittel Eigenschaften der Vorbeugung, Behandlung oder Heilung einer menschlichen Krankheit zuzuschreiben oder den Eindruck dieser Eigenschaften entstehen zu lassen.
2. Gemäß der »Verordnung (EG) NR: 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel< sind alle nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel verboten.
De facto (lat.; »tatsächlich«) und de jure (lat.; »von Rechts wegen«) sind daher alle krankheitsbezogenen, nährwert- und gesundheitsbezogen Angaben unter Strafandrohung verboten. Das gilt auch für wissenschaftlich erforschtes und in der Praxis erfolgreich angewendetes Wissen und für die seit den Pharaonen durch reiche Erfahrungen entstandene Volksmedizin, die heute ebenfalls wissenschaftliche Anerkennung erlangt. 

Beschreibung: Die »Mungbohnen« bezieht RAPUNZEL von seinem langjährigen und zuverlässigen Partner aus China. Nur dort werden derzeit die benötigten Menge und die geforderte Qualität an Bohnen angebaut. Der Partner von RAPUNZEL hat in China Bio-Pionierarbeit geleistet und wirtschaftet ausschließlich ökologisch.
Höchste Bio-Qualität steht für RAPUNZEL an erster Stelle. Daher wird vor jeder Warenlieferung ein Rohwarenmuster aus dem Herkunftsland bei RAPUNZEL genauestens geprüft und in einem unabhängigen, deutschen Labor auf Rückstände von Pestiziden und Schwermetallen untersucht. Nur wenn das Muster eine einwandfreie Qualität aufweist, erhält der Lieferant die Freigabe für die Lieferung.
Nach Ankunft im Hause RAPUNZEL in Legau werden die Rohstoffe nochmals geprüft. Dabei spielen auch optische und sensorische Kriterien eine wichtige Rolle, so werden optische Reinheit, Sortierung nach Farbe, Form und Größe sowie Homogenität der Ware geprüft. Stichprobenartig werden die Hülsenfrüchte auch einem Kochtest unterzogen, bei dem sowohl die Kochzeit als auch Geschmack geprüft werden. Einzelne Hülsenfrüchte wie Mungbohnen werden außerdem auf Keimfähigkeit getestet.
Nur bei einem einwandfreien Ergebnis der Prüfung und einer 100%igen Bio-Qualität gehen die Produkte in die Abpackung im Haus und weiter in den Handel.

Allgemeines: Die Pflanzen der Hülsenfrüchte (botan. Leguminosae) gehören zur Familie der Schmetterlingsblütler. Sie wachsen krautig, aber auch strauchartig. Ihre Samen reifen in ein- bis mehrsamigen Hülsen aus, daher kommt auch der Name „Hülsenfrüchte“.
Als Bohnen bezeichnet man sowohl die Schoten (Hülsen) der verschiedenen Bohnenpflanzen mitsamt den Samen als auch die enthülsten und meist getrockneten "Bohnenkerne".
Leguminosen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Sie lieben trockenes und heißes Klima, wie es hauptsächlich in Asien, Nord- und Südamerika zu finden ist. Hülsenfrüchte gedeihen auf relativ nährstoffarmen Böden. Und nicht nur das: sie reichern den Boden auch noch an. Leguminosen haben die besondere Eigenschaft, Stickstoff aus der Luft zu binden und an den Boden abzugeben. Das macht die Leguminosen gerade im ökologischen Landbau und in Gebieten mit nährstoffarmen oder ausgelaugten Böden so wertvoll.
Die kleinen, olivgrünen Samen der Mungbohne (auch als Mungobohne bezeichnet, lat.: Phaseolus aureus) sind in Asien, Afrika und Mittelamerika ein wichtiges Volksnahrungsmittel. Bei uns werden sie hauptsächlich zur Anzucht von Sprossengemüse verwendet.

Wissenswertes: Sojasprossen sind ein bekanntes und häufig verwendetes Nahrungsmittel. Die gehandelten Sojasprossen sind jedoch keine Keimlinge der Sojabohne, sondern der Mungbohne.
Während der Keimung von Samen kommt es zu einer - bis heute nicht erklärbaren - Anreicherung der Vitamine. Darüber hinaus sind Sprossen neben Algen eine der besten Quellen für Mineralien und Spurenelementen. 

Positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit: Hülsenfrüchte sind wertvolle pflanzliche Eiweißlieferanten: In 100 g getrockneten Bohnen stecken bis zu 21g Eiweiß. Das ist ein höherer Anteil als in den meisten Fischarten oder in vielen Fleischsorten. Diese unter pflanzlichen Lebensmitteln ungewöhnliche Eigenschaft macht sie zu einem besonders wertvollen Lebensmittel, gerade für Menschen, die wenig tierisches Eiweiß zu sich nehmen oder gänzlich darauf verzichten. Für Vegetarier und Veganer sind sie daher ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung.
Der hohe Eiweißgehalt weckt Lebenslust und spendet dem Körper Energie. Mungbohnen sind im Gegensatz zur europäischen Gartenbohne bekömmlicher und verursachen keine Blähungen. Der hohe Anteil an Ballaststoffen sorgt für eine gute Verdauung und eine gute Darmpflege.

Ergänzende Produkte: Salbeiblätter - von Rapunzel; Oregano - von Rapunzel

Wichtige Hinweise: Generell müssen alle getrockneten Hülsenfrüchte und Bohnen vor dem Verzehr eingeweicht und gekocht werden!

Aufbewahrung: gut verschlossen, trocken, kühl und dunkel

Hinweis zur Verwendung: RAPUNZEL empfiehlt das Einweichwasser wegzuschütten und nicht zum Kochen zu verwenden. 
Begründung: Im Einweichwasser sind eventuell Staubpartikel sowie Saponine, die beim Kochen das Schäumen fördern. Entfernt man das Einweichwasser, sind die Hülsenfrüchte in der Regel bekömmlicher, da sich schwer verdauliche Stoffe im Einweichwasser lösen. Der Nährstoffgehalt des Einweichwassers ist eher gering. Hülsenfrüchte verlieren auch bei langen Kochzeiten relativ wenig Nährstoffe. 

Zubereitung: Die Bohnen in reichlich kaltem Wasser 12 bis 24 Stunden - also über Nacht - einweichen und danach unter fließendem Wasser abwaschen. 1 Tasse »Mungbohnen« mit etwa 3 Tassen Wasser 1.5 bis 2 Stunden bei geringer Temperatur garen.
Erst nach dem Kochen salzen.
 
Allergie-Hinweise: keine Angaben

Vegetarisch: ja

Vegan: ja

Marke: Rapunzel

Produzent: Rapunzel Naturkost GmbH / Deutschland

Herkunft des Produktes: China

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Buchempfehlungen:
Das hier empfohlene Buch beschreibt Ihnen den gesundheitlichen Wert von vegetarischen und veganen Gerichten - so auch von Gerichten mit Hülsenfrüchten -  in überzeugender und bildgewaltiger Weise:

> Echt Indien vegetarisch von Vidhu Mittal / Verlag Zabert Sandmann

Dieses Buch können Sie unter der Kategorie Bücher & Wissenswertes • Ernährung & Gesundheit Unterkategorie > Ernährungsformen direkt bei uns bestellen. 


Das hier empfohlene Buch beschreibt Ihnen den gesundheitlichen Wert von Sprossen in überzeugender Weise und erklärt alles Notwendige, was man für eine erfolgreiche Sprossenzucht wissen muss:

> Das Große Buch der Sprossen und Keime von Rose-Marie Nöcker / Wilhelm Heyne Verlag

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Abbildung unterhalb der Bücher: »Mungbohnen« von Rapunzel

Mungbohnen - 6-Pack - von Rapunzel Mungbohnen - 6-Pack - von Rapunzel Mungbohnen - 6-Pack - von Rapunzel