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Produktbeschreibung

Veganer Bacon - Veganer Bio-Seitan-Aufschnitt mit Buchenholz geräuchert

Inhalt: 60 g (5 scheiben á 12 g)

Verpackt in: Aromaschutz-Verpackung

Zutaten: 88 % Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*), Hefeextrakt*, Zwiebeln*, Kokosfett*, Flohsamenpulver*, Gewürze*, Steinsalz, Buchenholzrauch.*

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Qualität: 100% aus kontrolliert biologischem Anbau

Bio-Erzeugnis: ja

Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio

Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Verwendung des EU Gemeinschaftslogos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003

Rohkostqualität: nein

Geschmack & Charakter: würziger Räucherspeck-Geschmack, schonende Räucherung mit Buchenholz

Produktbeschaffenheit: weich; feine Textur

Produktbesonderheit: Mild geräucherte vegane Speckscheiben

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

Brennwert (Energie): 880 kJ / 209 kcal

Fett: 5,9 g - davon gesättigte Fettsäuren: 4,9 g

Kohlenhydrate: 3,2 g - davon: Zucker: 1,5 g

Proteine (Pflanzliches Eiweiß): 35 g

Ballaststoffe: keine Angabe

Salz: 2,6 g

Bedeutung der Nährstoffe von gesunden Lebensmitteln für unsere Gesundheit und ihre Wirkungsweisen:

1. Gemäß § 5 Abs 3 LMSVG (Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz) ist es verboten, beim Inverkehrbringen oder in der Werbung einem Lebensmittel Eigenschaften der Vorbeugung, Behandlung oder Heilung einer menschlichen Krankheit zuzuschreiben oder den Eindruck dieser Eigenschaften entstehen zu lassen.

2. Gemäß der »Verordnung (EG) NR: 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel< sind alle nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel verboten.

De facto (lat.; »tatsächlich«) und de jure (lat.; »von Rechts wegen«) sind daher alle krankheitsbezogenen, nährwert- und gesundheitsbezogen Angaben unter Strafandrohung verboten. Das gilt auch für wissenschaftlich erforschtes und in der Praxis erfolgreich angewendetes Wissen und für die seit den Pharaonen durch reiche Erfahrungen entstandene Volksmedizin, die heute ebenfalls wissenschaftliche Anerkennung erlangt.

Beschreibung: Als der spätere TOPAS-Firmengründer Klaus Gaiser Mitte der 70er Jahre von zwei Studienaufenthalten aus Ostasien zurück kam, brachte er, wie sich später herausstellen sollte, entscheidende Kenntnisse mit. Während seiner Aufenthalte in Japan, China und Indonesien lernte der Sinologe, Japanologe und Kulturwissenschaftler nicht allein die kulturellen Gegebenheiten Ostasiens kennen, besonders intensiv beschäftigte er sich auch mit den traditionellen Herstellungsmethoden von Lebensmitteln. Vor allem in Japan bot sich ihm die Möglichkeit, Einblicke in die traditionelle Küche zu erhalten – unter anderem in einer Sake-Brauerei und in der Küche eines Zen-Tempels.

Zusammen mit seiner Frau Sanni Ikola-Gaiser hat Klaus Gaiser einen Familienbetrieb aufgebaut, aus dem ein europaweit agierendes Unternehmen geworden ist. Mittlerweile sind es rund 100 Menschen, die durch die Firma beschäftigt werden. Etikettiert wird mit Aufklebern in 14 unterschiedlichen Sprachen, rund 50 verschiedene Produkte werden in 16 europäischen Ländern vertrieben. Deren Entwicklung betreibt der Wheaty-Erfinder bis heute persönlich. Die Entwicklung von Fleischalternativen, gewohnten Fleischprodukten nachempfunden, war die Philosophie.

Mit der auf Bio-Weizeneiweiß basierenden Wheaty-Linie griff er die chinesisch-japanische Seitan-Tradition auf und erfand sie für die westliche Küche neu. Einst Naturkostpionier, vertreibt das Familienunternehmen seine Produkte heute europaweit.

Allgemeines: Seitan – ein rein pflanzliches „Fleisch“ auf Basis von Getreideeiweiß wurde bereits vor Jahrhunderten von buddhistischen Mönchen entwickelt.

Positive Auswirkungen auf unsere Umwelt und Gesundheit: Vegane Alternativen verursachen weit weniger Klima-Gase und verbrauchen weniger Ressourcen als Fleisch.

Bemerkenswertes: 35 % Protein und sehr zart geräuchert mit Buchenholz

Aufbewahrung: Im Kühlschrank

Verwendung: In feine Streifchen geschnitten und in Olivenöl angebraten passt der vegane Speck zu vielen Gerichten, wie zu Bratkartoffeln, Krautsalat, gekochten Bohnen, Kartoffelpüree, Nudeln, Salat oder kalt aufs Vollkornbrot oder Sauerteigbrot.

Zubereitungsarten: Der vegane Speck schmeckt hervorragend in Olivenöl in der Pfanne angebraten und er ist natürlich ein wenig eingeölt auch zum Grillen bestens geeignet.

Kennzeichnungspflichtige Allergene: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.

Vegetarisch: ja

Vegan: ja

Marke: Wheaty

D-72116 Mössingen

Herkunft des Produktes (der Rohstoffe) / letzter Verarbeitungsschritt: Deutschland

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