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Das große Buch vom Brot backen - von Corinna Wild & Sabine Rettinger

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Produktbeschreibung

Das große Buch vom Brot backen - von Corinna Wild & Sabine Rettinger

Untertitel: Kein Untertitel

Inhaltsbeschreibung: Nichts duftet verführerischer als frischgebackenes Brot oder Brötchen und das sogar noch selbst gemacht. Im Vorspann dieses Buches finden Sie alle wichtigen Informationen rund ums Thema Backen. Sie erhalten eine Einführung in die verschiedenen Getreide- und Mehlsorten, Backtriebmittel, Sauerteig, Gärkörbchen und vieles mehr. Auch die Anfänger unter den Brotbäckern erhalten Schritt-für-Schritt alles erklärt. Die einfachen und gelingsicheren Rezepte reichen vom einfachen Toastbrot bis hin zum knusprigen Leinsamenbrot. Aber auch Brot mit Belag wie z.B. Apfel-Tomaten-Foccacio oder Käse-Chili-Fladen werden Sie begeistern. Durch die bebilderte Anleitung bei den Rezepten, sowie die zahlreichen Tipps & Tricks kann nichts mehr schief gehen. Lassen Sie Ihren Traum vom selbstgebackenen Brot wahr werden und legen Sie gleich los! Gutes Gelingen wünscht Corinna Wild & Sabine Rettinger.

Inhaltsverzeichnis:

Brotrezepte:

Fränkisches Bauernbrot

Gigantisches Bauernbrot

Leinsamen Krustenbrot

Nussig-fruchtiges Bauernbrot

Kasten-Roggen-Mischbrot

Ringbrot mit Kräutern

Knuspriges Roggen-Dinkelbrot

Mischbrot mit Sonnenblumenkernen

Reines Roggenvollkornbrot

Villacher Nussbrot

Walnuss-Pflaumen-Stangen

Ciabatta-Toast

Schwäbisches Kartoffelbrot

Blech-Kartoffelbrot

Knäckebrot

Joghurtbrot

Buttermilchbrot

Toastbrot

Dinkelfladen

Irisches Brot

Dunkelbierbrot

Mehrkornbrot

Vollkorn-Kartoffelbrot

Kräuterbrot

Gespaltenes Kastenbrot

Karotten-Nussbrot

Schnelles Käsebrot

Zucchinibrot

Peperoni-Ciabatta

Griechisches Knoblauchbrot

Mediterranes Brot

Oliven-Rosmarinbrot

Hüttenkäse-Speckbrot (Litauen)

Kürbisbrot

Rosmarinbrot

Picknick-Brot

Käse-Chili-Fladen

Tomaten-Apfel-Focaccia

Amaretto-Mandel-Brot

Brötchenrezepte:

Laugengebäck

Brezen (große Menge)

Vollkorn-Weckerl

Quarkhörnchen mit Mohn

Kaiserbrötchen

Amerikanische Kräuterbagel

Partykranz

Körnerschnecken

Vollwertsemmeln

Käse-Schinken-Brötchen

Schinken-Käse-Brötchen gerollt

Weißbierkipferl

Macadamiabrötchen

Karottenbrötchen

Schwäbische Krustis

Baguette-Brötchen

Dinkel-Seelen

Bäckerbrötchen

Hamburger Brötchen

Baltische Speckbrötchen

Bierstangerl

Baguette

Zucchini-Quark-Brötchen

Buttermilch-Baguette

Spanische Knoblauchbrötchen

Dinkel-Roggen-Brötchen

Vollkornbrötchen

Wasserweck

Geniale Sonntagsbrötchen

Frühstückskranz

Englische Hot-Cross-Brötchen

Milchhörnchen

Omi`s Rosinenstücke

Pistazienkränze

Autorenportrait: Corinna Wild ist Geschäftsführerin der C. T. Wild Verlag & Handel GmbH. Sie kommt aus dem Grafikbereich und hat beruflich viel mit Gestaltung und Layout zu tun. Da sie privat auf gesunde Ernährung achtet, entstand daraus die Idee, selbst Bücher zu verfassen.

Sprache: Deutsch

Fotos: Zahlreiche Farbfotoss

Abbildungen: keine

Art: Gebundene Ausgabe

Seitenanzahl: 191

Gewicht: 834 g

Größe (Höhe x Breite x Dicke): 23,7 x 21,5 x 1,8 cm

Verlag: C. T. Wild Verlag & Handel GmbH

ISBN: 978-3-943807-10-3

Erscheinungsjahr: 2013

Auflage: 3. Auflage 2014