Untertitel: Gesund essen, bewusst leben
Inhaltsbeschreibung: Das Wissen zum Essen. Kochen ist "in" - von den Kochshows im Fernsehen bis zu den zahlreichen Kochbüchern im Buchhandel. Doch über eine gesunde, ausgewogene Ernährung wissen viele Menschen zu wenig. Wie kann ich mich als Verbraucher vor Irreführung schützen, was ist ein probiotischer Joghurt und was taugt welche Diät? Auf diese und andere Fragen gibt "Der Brockhaus Ernährung" sachkundige Antworten. Der Band umfasst alle relevanten Themen rund um die Ernährung zusammen- von Ballaststoffen und E-Nummern über Fasten, Geschmacksverstärker und vegetarische Ernährung bis zu Vitaminen.
Inhaltsverzeichnis: Der Inhalt gliedert sich in Stichwörter, die in alphabetischer Reihenfolge angeordnet sind. Von Aale bis Zystin, einer Aminosäure findet man viel Wissenswertes über Ernährung.
Autorenportrait: Der Brockhaus Ernährung wurde von 58 Autoren verfasst. Autoren und Redaktion haben die Inhalte des vorliegenden Werkes mir größter Sorgfalt ausgewählt und geprüft.
Sprache: Deutsch
Fotos: Zahlreiche Farbfotos
Abbildungen: Zahlreiche Farbabbildungen
Art: Gebundene Ausgabe
Seitenanzahl: 480
Gewicht: 1.914 g
Größe (Höhe x Breite x Dicke): 27,5 x 20 x 4,2 cm
Verlag: F.A. Brockhaus / wissenmedia
ISBN: 978-3-577-07532-9
Erscheinungsjahr: 2011
Auflage: 4., vollständig überarbeitete Auflage 2011